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產(chǎn)品名稱(chēng)
PRODUCT NAME
自動(dòng)保鮮米粉生產(chǎn)線(xiàn)
fresh instant rice noodle production line
產(chǎn)品特點(diǎn)
PRODUCT FEATURE

      該生產(chǎn)線(xiàn)可適用于生產(chǎn)保鮮米粉,產(chǎn)品直徑可調,可做扁條、圓條,生產(chǎn)出的米粉質(zhì)地緊密、外形均勻、條型整齊、口感滑爽。生產(chǎn)線(xiàn)設計科學(xué)、工藝合理、操作簡(jiǎn)單、使用人工少、故障率低、自動(dòng)化程度高,可實(shí)現生產(chǎn)過(guò)程標準化。

1.產(chǎn)品規模多樣,可滿(mǎn)足不同客戶(hù)的多種需求,單機每小時(shí)可處理原料500-1000公斤。

2. 生產(chǎn)線(xiàn)的重要工藝環(huán)節裝有自動(dòng)檢測傳感器,可實(shí)時(shí)監控工作情況,做到產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

3. 生產(chǎn)線(xiàn)已逐步采用PLC和觸摸屏代替了傳統的按鈕,表盤(pán)等,實(shí)現信息的交流與控制。

4. 整機材料符合國際食品衛生標準要求。

     









產(chǎn)品參數
TECHNICAL DATA
工藝流程
PROCESS FLOW
①洗米、除砂  

清洗后的大米送至除砂槽,清除砂石、鐵塊等異物,再輸送至浸泡罐內;


②大米浸泡

大米通過(guò)液下泵進(jìn)入泡米罐對大米進(jìn)行浸泡,配有自動(dòng)補水和輔助下米功能,采用不銹鋼材質(zhì)、堅固耐用,易清洗;


③磨漿

大米瀝水后自動(dòng)落入磨漿機,米漿細度及水分設置并自動(dòng)調節


④濾漿、調漿

磨好的米漿落入過(guò)濾裝置,將較大的米漿顆粒篩出,同時(shí)也可以在此添加淀粉等原料對米粉濃度進(jìn)行調節;


⑤儲漿

調制好的米漿泵入高位儲漿罐,不停攪拌、均衡,防止沉淀;


⑥攤漿

通過(guò)攤漿輥將漿液分攤到蒸粉網(wǎng)帶上,攤漿均勻,無(wú)薄厚不均現象,攤漿厚度可調;


⑦蒸片

布好漿的網(wǎng)帶自動(dòng)進(jìn)入蒸粉機,將米漿蒸熟成米粉片;


⑧擠片

經(jīng)過(guò)幾分鐘的蒸粉后,米粉片進(jìn)入到擠出機,擠成片狀,增加其致密度。


⑨均質(zhì)

通過(guò)設定的溫度、濕度,改變初步熟化的米粉片的分子結構。


⑩擠絲

均質(zhì)后的米粉片被切成一塊一塊,進(jìn)入擠出機被擠成絲狀。


?煮粉

擠出的米粉直接落到煮粉槽,進(jìn)一步熟化并吸入足夠的水分。煮粉槽設有加熱系統、溫度控制系統,使水溫保持在煮粉的工藝參數要求。


?蒸粉

快速的煮粉后米粉由網(wǎng)帶輸送至連續蒸粉機,蒸后的米粉達到完全熟化。


?冷卻

蒸粉后通過(guò)冷水噴淋使米粉冷卻。


?切斷

冷卻后的米粉被定長(cháng)切斷。粉被切成定長(cháng)。


?浸酸處理

切斷后的米粉通過(guò)人工稱(chēng)重后被放入到吊盒中由鏈條驅動(dòng)進(jìn)入到酸液,對米粉進(jìn)行保鮮處理。


?自動(dòng)包裝

自動(dòng)包裝入袋


?巴氏滅菌、冷卻

為了延長(cháng)鮮米粉的保質(zhì)期,包裝好的米粉需要進(jìn)行巴氏滅菌。 通過(guò)蒸汽完成最后的殺菌后進(jìn)入到冷卻。



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